« Mec, on a trouvé comment arrêter de faire souffrir les animaux avec des champignons ! » Pas de remède miracle ici, mais une innovation dont ils ont raison d’être fiers
En reprenant la ferme familial, Jacques a hérite de plus de 40 hectares, d’une centaine de vaches, le double de cochons et toute la gestion qui va avec. Si t’as déjà visité un élevage porcin, tu vois déjà le problème arriver : « Même avec tous les efforts du monde, on est obligé de les garder en cage presque toute leur vie. T’imagines si on te mettait en prison de ta naissance à ta mort ? Comment ils doivent se sentir là dedans ? »
Leur passion à la base c’est de se balader dans les forêts Suisses, de se connecter à la nature et ce qu’elle nous offre. Ces forêts elles offrent notamment des coins à champignon à en faire pâlir les secrets les mieux gardés de notre chère provence. Et justement, ces champignons nobles, on en trouve pas dans le commerce !
Alors, Jacques et Dan se sont mis en tête de lier leur passion et leur métier : reconverti en chimistes, ils ont passé des années à cueillir les champignons, à préparer des bacs de réplication micellaires, à travailler la terre pour recréer cet environnement si riche des forêts avoisinantes. L’objectif ? Passer de la cueillette à la culture, produire suffisamment de champignons pour petit à petit pouvoir laisser les cochons tranquilles.
C’est ça Mycelius SARL : Des produits ultras locaux, un savoir faire unique, des méthodes artisanales et tout fait main avec un sourire imbattable.
Une belle histoire qui méritait bien quelques images !
"Alors que les forêts Suisses sont riches en nombreux champignons nobles de très bonne qualité, ses produits se retrouvent rarement dans le commerce de détail.
Consciente de l’importance croissante que les consommateurs attribuent à l’origine de leurs denrées alimentaires, l’entreprise Mycelius s’est fixé comme objectif de ramener des produits issus des forêts Suisses dans les assiettes Suisse."
Mycelius, c'est toute une histoire ! Découvrez la en vidéo.
Vidéo réalisée, tournée et montée par mes soins.
Vidéo réalisée, tournée et montée par mes soins.
